صادرات سیر به هندوستان

هندوستان، با جمعیتی فراتر از ۱.۴ میلیارد نفر و فرهنگی که در آن سیر یک چاشنی روزمره و حیاتی است، بازاری وسوسه‌انگیز برای هر صادرکننده‌ای محسوب می‌شود. اما صبر کنید! آیا هندوستان خود دومین تولیدکننده بزرگ سیر در جهان نیست؟ پاسخ «بله» است. و دقیقاً همین پارادوکس، یعنی «واردات سیر توسط دومین تولیدکننده بزرگ جهان»، فرصت طلایی و نقطه تحلیل استراتژیک برای صادرات سیر به هندوستان است.

بازار هند یک بازار ساده نیست؛ این کشور با وجود تولید انبوه، برای پر کردن شکاف‌های فصلی، تامین نیاز صنایع فرآوری عظیم خود (تولید پوره، پودر و ترشی سیر) و پاسخ به تقاضای سیری‌ناپذیر داخلی، نیازمند واردات است. این مقاله، یک راهنمای جامع، تحلیلی و مبتنی بر داده برای تاجرانی است که می‌خواهند از این فرصت هوشمندانه استفاده کنند.

کد تعرفه گمرکی (HS Code) سیر: 07032000

تحلیل بازار و آمارها: چرا هند با وجود تولید انبوه، سیر وارد می‌کند؟

همانطور که اشاره شد، هند با تولیدی بالغ بر ۳.۲ میلیون تن (Source: Market Research 2023)، دومین غول تولید سیر پس از چین است. اما این تولید عظیم همچنان برای بازار داخلی تشنه‌ی آن کافی نیست.

دلایل واردات سیر توسط هند:

1. شکاف فصلی: برداشت سیر در هند فصول مشخصی دارد. برای تامین بازار در خارج از فصل برداشت، واردات ضروری است.
2. نیاز صنایع فرآوری: بخش بزرگی از تقاضای هند مربوط به کارخانجات تولید پوره سیر، سیر خشک، پودر سیر و انواع چاشنی‌ها است. این صنایع به ورودی ثابت و با قیمت رقابتی نیاز دارند.
3. تقاضا برای گریدهای خاص: گاهی بازار هند به دنبال گریدها یا اندازه‌هایی (کالیبر) از سیر است که تولید داخلی در آن سال نتوانسته تامین کند.

آمار کلیدی بازار جهانی و ایران

• حجم بازار جهانی سیر: پیش‌بینی می‌شود ارزش بازار جهانی سیر تا سال ۲۰۲۵ به حدود ۳۸.۱۵ میلیارد دلار برسد. (Source: Tahlilbazaar)
• تولید جهانی: حدود ۲۵ میلیون تن، که چین به تنهایی حدود ۸۰٪ آن را تولید می‌کند.
• تولید ایران: آمارها تولید سالانه سیر در ایران را حدود ۳۵۶,۰۰۰ تن تخمین می‌زنند. (Source: MCCIMA)
• رتبه ایران: ایران در جایگاه حدود ۲۴ یا ۲۵ جهانی در تولید سیر و رتبه ۱۵ جهانی در صادرات آن قرار دارد.

آمار واردات سیر هندوستان (بر اساس داده‌های ۲۰۲۳)

داده‌های تجاری سال ۲۰۲۳ (Source: WITS, World Bank) تصویر بسیار روشنی از بازیگران اصلی بازار هند به ما می‌دهد. ایران در این بازار حضور دارد، اما با یک رقیب بسیار جدی مواجه است:

تحلیل آمار: این جدول نشان می‌دهد که:

1. بازار هند یک بازار فعال وارداتی است.
2. افغانستان با اختلاف فاحش، تامین‌کننده اصلی سیر هند است.
3. ایران با سهمی حدود ۱ میلیون دلاری، یک بازیگر حاضر اما کوچک در این بازار است.
4. فرصت اصلی برای ایران، افزایش سهم بازار (Market Share) از طریق رقابت قیمتی یا کیفیتی با افغانستان و مصر است.

آشنایی با محصول: سیر صادراتی ایران

موفقیت در صادرات نیازمند شناخت عمیق محصول است. سیر ایران، به خصوص سیر تولیدی در همدان (که شهرت جهانی دارد) و همچنین استان‌های زنجان (طارم)، مازندران و خوزستان، از کیفیت بالایی برخوردار است.

فرآیند تولید و آماده‌سازی سیر صادراتی

1. کاشت: معمولاً در پاییز انجام می‌شود.
2. برداشت: بسته به منطقه، از اواخر بهار تا اواسط تابستان (خرداد تا تیر).
3. خشک کردن (Curing): مهم‌ترین مرحله برای صادرات. سیر پس از برداشت باید در سایه و با تهویه مناسب خشک شود تا رطوبت اضافه آن گرفته شده و پوست آن سفت شود. این کار ماندگاری را به شدت افزایش می‌دهد.
4. سورتینگ و گریدبندی: سیرها بر اساس اندازه، رنگ، و سلامت (عدم پوسیدگی یا جوانه زدن) جدا می‌شوند.
5. بسته‌بندی: آماده‌سازی برای حمل.

انواع و گریدهای کیفیتی سیر

محصول نهایی که صادر می‌شود معمولاً بر اساس چند فاکتور کلیدی قیمت‌گذاری می‌شود:

• نوع: سیر تازه (تَر) که فصلی و با رطوبت بالا است و سیر خشک که محصول اصلی صادراتی و قابل نگهداری تا ۸ ماه است.
• رنگ: سیر سفید (رایج‌ترین) و سیر قرمز (که طرفداران خاص خود را دارد).
• گریدبندی (کالیبر): مهم‌ترین فاکتور قیمت‌گذاری. سیرها بر اساس قطرشان دسته‌بندی می‌شوند (مثلاً: +40mm, +45mm, +50mm, +55mm). گریدهای A+ معمولاً سیرهای درشت، یکدست، سفت و بدون لک هستند.

مشخصات فنی و آزمایشگاهی

برخلاف محصولات فرآوری شده، سیر تازه مشخصات فنی پیچیده‌ای ندارد. مهم‌ترین مواردی که در آزمایشگاه (و توسط گواهی بهداشت نباتی) بررسی می‌شود عبارتند از:

• میزان رطوبت (Moisture Content): برای سیر خشک باید پایین و در حد استاندارد باشد.
• آفات و بیماری‌ها: محصول باید کاملاً عاری از هرگونه آفت زنده، تخم یا بیماری قارچی باشد.
• میزان آلیسین (Allicin): (به ندرت درخواست می‌شود) ماده موثره سیر که نشان‌دهنده تندی و کیفیت آن است.

فصل صادرات سیر

• صادرات سیر تازه (تَر): بسیار محدود و فصلی (اواخر بهار و اوایل تابستان).
• صادرات سیر خشک: به لطف فرآیند Curing و انبارداری مناسب، سیر خشک ایرانی در تمام طول سال در دسترس و قابل صادرات است.

🇮🇳 درک بازار هندوستان: مقصد صادراتی شما

صادرات به هند فقط ارسال کالا نیست؛ بلکه ورود به فرهنگی غنی با قواعد تجاری خاص خود است.

• اقتصاد و جمعیت: هند با ۱.۴ میلیارد نفر جمعیت، یکی از بزرگترین بازارهای مصرفی جهان و دارای اقتصادی با رشد سریع است. واحد پول این کشور روپیه هند (INR) است.
• فرهنگ مصرف: سیر بخش جدانشدنی آشپزی هندی است. از غذاهای خیابانی تا رستوران‌های لوکس و آشپزخانه‌های خانگی، سیر به صورت تازه، پوره، یا پودر روزانه مصرف می‌شود.
• فرهنگ تجارت: تجار هندی به شدت قیمت‌محور هستند اما برای کیفیت پایدار و روابط بلندمدت نیز ارزش قائلند. مذاکرات ممکن است طولانی باشد و ارسال نمونه (Sample) بخش مهمی از فرآیند اعتمادسازی است.

مجوزها و الزامات قانونی: نقشه راه صادرات سیر به هندوستان

این بخش یکی از حیاتی‌ترین مراحل کار است. کوچکترین نقص در مدارک می‌تواند منجر به توقف بار در گمرک هند شود.

مجوزهای مورد نیاز در ایران (مبداء)

1. کارت بازرگانی: اولین نیاز هر صادرکننده.
2. گواهی بهداشت نباتی (Phytosanitary Certificate): مهم‌ترین مدرک. این گواهی توسط سازمان حفظ نباتات پس از بازرسی محموله صادر می‌شود و تایید می‌کند که سیر ارسالی عاری از هرگونه آفت و بیماری است. هند در این مورد بسیار سختگیر است.
3. گواهی مبدا (Certificate of Origin): توسط اتاق بازرگانی صادر می‌شود و کشور تولیدکننده (ایران) را تایید می‌کند.
4. گواهی استاندارد: (در صورت درخواست خریدار) از سازمان ملی استاندارد دریافت می‌شود.
5. سایر اسناد تجاری: فاکتور (Invoice)، لیست عدل‌بندی (Packing List).

الزامات و مجوزهای مورد نیاز در هندوستان (مقصد)

این موارد باید توسط خریدار هندی شما فراهم شود:

1. کد IEC (Import-Export Code): خریدار شما باید این کد را از سازمان DGFT هند داشته باشد.
2. انطباق با FSSAI: (سازمان ایمنی و استانداردهای غذایی هند). تمام محصولات غذایی وارداتی باید با قوانین برچسب‌گذاری و ایمنی این سازمان منطبق باشند. اطلاعات روی بسته‌بندی باید دقیق باشد.
3. مجوز قرنطینه گیاهی: گواهی بهداشت نباتی ایران در بدو ورود توسط مقامات قرنطینه هند (Plant Quarantine) بازرسی و تایید می‌شود.

تعرفه و مالیات واردات سیر در هند (HS Code: 07032000)

واردات سیر به هند مشمول مالیات و عوارض است. خریدار هندی شما باید موارد زیر را پرداخت کند:

• BCD (Basic Custom Duty): عوارض پایه گمرکی.
• IGST (Integrated Goods and Services Tax): مالیات یکپارچه کالا و خدمات.

نرخ دقیق این موارد می‌تواند سالانه تغییر کند. همیشه آخرین نرخ‌ها را با خریدار خود یا از طریق پورتال تجاری هند چک کنید.

حمل و نقل و بسته‌بندی: حفظ کیفیت سیر تا مقصد

سیر یک محصول فاسدشدنی است و حمل آن نیازمند دقت بالایی است.

• روش حمل: بهترین و اقتصادی‌ترین روش برای حجم بالا، حمل دریایی است. محموله‌ها معمولاً از بندرعباس به بنادر غربی هند مانند ناواشوا (Nhava Sheva) در بمبئی یا موندرا (Mundra) ارسال می‌شوند.
• نوع کانتینر: کانتینرهای یخچالی (Reefer Containers) برای این کار استفاده می‌شوند. اما نکته کلیدی، تنظیم تهویه (Ventilation) کانتینر است. سیر «نفس می‌کشد» و تولید گاز و رطوبت می‌کند. تهویه مناسب از تجمع رطوبت، کپک‌زدگی و جوانه زدن جلوگیری می‌کند.
• بسته‌بندی صادراتی: بسته‌بندی استاندارد برای صادرات سیر خشک، توری‌های (Mesh Bags) در وزن‌های مختلف (مثلاً ۱۰، ۱۵ یا ۲۵ کیلوگرمی) است. این توری‌ها به گردش هوا کمک می‌کنند. سپس توری‌ها روی پالت چیده شده و شرینک (Shrink-wrap) می‌شوند تا در طول حمل دریایی جابجا نشوند.

برآورد سود و جنبه‌های مالی صادرات

سود صادرات سیر به هندوستان

تعیین یک عدد دقیق برای سود غیرممکن و غیرحرفه‌ای است. سود شما به فاکتورهای متعددی بستگی دارد:

• قیمت خرید سیر در ایران (بسته به فصل و گرید).
• هزینه‌های سورتینگ، بسته‌بندی و حمل داخلی.
• هزینه حمل دریایی (کرایه کانتینر یخچالی).
• قیمت فروش به خریدار هندی (که به شدت تحت تاثیر قیمت سیر در بازار داخلی هند و قیمت رقیب شما یعنی افغانستان است).

با این حال، تجارت محصولات کشاورزی در صورت مدیریت صحیح هزینه‌ها و بازاریابی قوی، معمولاً حاشیه سود جذابی (به صورت بازه‌ای بین ۲۰ تا ۵۰ درصد) دارد. اما این سود تنها با مدیریت زنجیره تامین و یافتن خریدار دست اول محقق می‌شود.

مالیات صادرات سیر

خبر خوب این است که طبق قوانین ایران، صادرات کالا از پرداخت مالیات بر درآمد معاف است.

نکته بسیار مهم: این معافیت مالیاتی فقط در صورتی اعمال می‌شود که شما با کارت بازرگانی متعلق به خودتان صادرات را انجام دهید و ارز حاصل از صادرات را طبق تعهدات بانک مرکزی بازگردانید. صادرات با کارت بازرگانی دیگران (یا همان «صادرات با کارت یکبار مصرف») نه تنها غیرقانونی است، بلکه عملاً سود حاصله مشمول مالیات خواهد شد و مسئولیت‌های قانونی آن متوجه شما و دارنده کارت خواهد بود.

فرآیند گام به گام صادرات سیر به هندوستان

1. بازاریابی و اعتبارسنجی خریدار: یافتن مشتری معتبر در هند (بخش بعدی را ببینید).
2. مذاکره و قرارداد: توافق بر سر قیمت (معمولاً CFR بندر مقصد)، گرید سیر، نوع بسته‌بندی و شرایط پرداخت (معمولاً TT یا LC).
3. تامین و سورتینگ: خرید سیر از کشاورز یا تامین‌کننده و آماده‌سازی دقیق طبق سفارش مشتری.
4. اخذ مجوزها: اقدام برای دریافت گواهی بهداشت نباتی (بسیار مهم).
5. بسته‌بندی و لیبلینگ: بسته‌بندی در توری و برچسب‌زنی طبق الزامات FSSAI هند.
6. رزرو کانتینر و حمل: هماهنگی با شرکت کشتیرانی برای دریافت کانتینر یخچالی و حمل به گمرک.
7. امور گمرکی (ایران): اظهار کالا به گمرک، بازرسی و پلمب کانتینر.
8. صدور اسناد: دریافت بارنامه (Bill of Lading) از شرکت حمل، و آماده‌سازی گواهی مبدا، فاکتور و پکینگ لیست.
9. ارسال اسناد و تسویه: ارسال اسناد برای خریدار (از طریق بانک یا مستقیم) و دریافت وجه طبق قرارداد.
10. ترخیص در هند: خریدار هندی با اسناد ارسالی شما، کالا را از گمرک هند ترخیص می‌کند.

بهترین روش‌های بازاریابی برای یافتن خریدار سیر در هند

در بازاری به شدت رقابتی که افغانستان بازیگر اصلی آن است، شما نمی‌توانید منتظر بمانید تا مشتری شما را پیدا کند. باید فعالانه بازاریابی کنید.

بازاریابی سنتی (هنوز هم موثر)

• ✅ شرکت در نمایشگاه‌ها: حضور در نمایشگاه‌های مواد غذایی در هند (مانند Foodex India) یا نمایشگاه‌های بزرگ منطقه (مانند Gulfood دبی که خریداران هندی زیادی در آن حضور دارند).
• ✅ اتاق‌های بازرگانی مشترک: استفاده از ظرفیت اتاق بازرگانی مشترک ایران و هند.
• ✅ هیئت‌های تجاری: همراه شدن با هیئت‌های تجاری اعزامی به هند.

بازاریابی دیجیتال (کلید موفقیت در عصر جدید)

این همان جایی است که می‌توانید از رقبای سنتی پیشی بگیرید:

• ✅ وب‌سایت حرفه‌ای چندزبانه: شما به یک «ویترین» ۲۴ ساعته نیاز دارید. وب‌سایت شما باید به زبان انگلیسی (زبان تجارت در هند) کاملاً حرفه‌ای باشد و محصولات، گریدها و فرآیند بسته‌بندی شما را نشان دهد.
• ✅ سئو (SEO) چندزبانه حرفه‌ای: این مهم‌ترین بخش است. خریدار هندی در گوگل به فارسی جستجو نمی‌کند! او عباراتی مانند “Garlic suppliers from Iran”، “Buy Iranian garlic” یا “Iran garlic price” را جستجو می‌کند. وب‌سایت شما باید برای این عبارات در صفحه اول گوگل دیده شود.
• ✅ حضور در سایت‌های B2B: ثبت‌نام و ایجاد پروفایل حرفه‌ای در پلتفرم‌های جهانی (مانند علی‌بابا) و به خصوص پلتفرم‌های بومی هند (مانند IndiaMART و TradeIndia).
• ✅ لینکدین مارکتینگ (LinkedIn Marketing): ایجاد ارتباط مستقیم با مدیران خرید و صاحبان شرکت‌های واردکننده مواد غذایی در هند از طریق لینکدین.
• ✅ کاتالوگ و محتوای بصری: تهیه کاتالوگ دیجیتال حرفه‌ای، عکس‌ها و ویدیوهای باکیفیت از سیر، انبار و نحوه بسته‌بندی.
• ✅ تبلیغات هدفمند (Google Ads): اجرای کمپین‌های تبلیغاتی گوگل با هدف‌گیری دقیق جغرافیایی (شهرهای تجاری هند) و کلمات کلیدی مرتبط.

ما چگونه کمک می‌کنیم؟ یافتن خریداران معتبر در بازار ۱.۴ میلیاردی هند، نیازمند یک استراتژی دیجیتال قدرتمند است. تیم ما می‌تواند تمام این خدمات، از طراحی یک وب‌سایت صادراتی چندزبانه و حرفه‌ای تا اجرای کمپین‌های پیچیده سئو (SEO) بین‌المللی و بازاریابی محتوایی را برای شما از صفر تا صد اجرا کند تا شما مستقیماً توسط خریداران هندی دیده شوید.

مزایا و چالش‌های صادرات سیر به هند

نتیجه‌گیری: از تامین‌کننده سنتی تا شریک تجاری استراتژیک

صادرات سیر به هندوستان، یک تجارت استراتژیک و هوشمندانه است. این بازار، میدان رقابت بر سر قیمت، کیفیت پایدار و زمان‌بندی است. موفقیت در این بازار نه با شانس، بلکه با درک دقیق داده‌ها، شناخت رقیب اصلی (افغانستان) و استفاده از ابزارهای مدرن بازاریابی به دست می‌آید.

چه شما یک کشاورز و تامین‌کننده سیر مرغوب در همدان یا زنجان باشید و چه یک تاجر باهوش که به دنبال بازارهای جدید است، این راه نیازمند یک نقشه دقیق است. در دنیای امروز، این نقشه، «حضور دیجیتال» شماست.

آیا آماده‌اید تا سیر ایرانی را به دست واردکنندگان هندی برسانید؟

ما در [نام شرکت شما/تیم ما] آماده‌ایم تا در این مسیر کنار شما باشیم. از مشاوره تخصصی صادرات، تحقیقات بازار دقیق، و طراحی کاتالوگ‌های حرفه‌ای گرفته تا راه‌اندازی وب‌سایت صادراتی چندزبانه و اجرای کمپین‌های سئو (SEO) هدفمند برای جذب مشتریان هندی، ما می‌توانیم شریک استراتژیک شما باشیم.

برای دریافت مشاوره و مشاهده خدمات ما، با ما در تماس باشید.